Pori – Suomen Portland?


Pori on historiallinen panimokaupunki, jossa on olutta pantu yhtäjäksoisesti ainakin vuodesta 1853, jolloin Bäckmanin Olutpanimo Oy aloitti toimintansa. Samoilla sijoilla sijaitsi myöhemmin Porin Oluttehdas Oy, jonka Oy Sinebrychoff Ab osti vuonna 1972. Oluttehtaan panimomestarina toimi vuosina 1966-1987 Georg “Jori” Orlov. Jorin voi edelleen tavata silloin tällöin juttusilla oluen keran Porin keskustan parhaissa olutravintoloissa. Porin oluttehdas suljettiin lopullisesti vuonna 2009, mutta Sinebrychoff perusti tontille vanhaan sähkölaitokseen 2008 panimoravintola Karhupanimon. Karhupanimon keittolaitteisto hankittiin turkulaisesta panimoravintola Hermanista. Karhupanimo aloitti ravintolatoimintansa Sedu Koskisen Schönes Fräuleinina, mutta ehti olla myös Pub Karhupanimo ja Colorado Mts. Bar & Grill ennen sulkeutumistaan 2012. Sen jälkeen Mika Heikkinen (nyk. Tuhkanen) hankki panimolaitteiston ja ravintolan liiketoiminnan yritykselleen ja pyöritti toimintaa nimellä Ravintola Panimo kesään 2014. Sen jälkeen hän siirsi tuotantolaitteiston Herralahteen.

Historian jälkeen nykyhetkeen: tämän kevään jälkeen Porissa toimii peräti viisi panimoyksikköä, kun Moose On The Loose saa tuotantonsa käyntiin. Se on aika hyvä määrä 85000 asukkaan kaupungille. Esimerkiksi Tampereella pitäisi samalla asukassuhteella toimia yli 13 panimoa. Helsingissä toimii tällä hetkellä yhdeksän panimoa (tuoreimpana Ohrana Panimo & Krouvi). Näin ollen kun länsirannikolla kaupunki sijaitsee niin sitä voidaan hyvinkin kutsua Suomen Portlandiksi. Toisin kuin vihreän hipsteri Portland, Pori on kuitenkin enemminkin rouhea rakennemuutoksen kourissa viime vuosikymmeninä kamppaillut entinen teollisuuskaupunki, joten siinä mielessä parempi verrokki voisi olla joku englantilainen paikkakunta kuten Newcastle.

Seuraavassa tämän hetkinen Porin “panimokartta”:

Panimoravintola Beer Hunter’s

Maineikas Beer Hunter’s toimii nykyään kahdessa paikassa. Vuonna 1998 perustetussa panimoravintolassa Porin torin laidalla toimii edelleen Beer Hunter’sin vanha panimoyksikkö sekä tislaamo. Nykyisin pääosin ravintolapäällikkö Ville Hakala panee täällä keskustassa pieneriä, joista useimmat tulevat myyntiin vain oman ravintolan hanoihin. Vuodesta 2014 on toiminut Herralahden yksikkö, jonne siirrettiin Ravintola Panimon laitteisto. Kapasiteettia on lisätty sen jälkeen. Herralahden panimossa työskentelee Mika Tuhkasen lisäksi Erik Ekholm ja Mikan poika Eemeli. Beer Huntersin oluita jakelee Diamond Beverages Oy ja Alkon valikoimassa on useita Mufloni-tuotteita.

Ruosniemen Panimo

Ruosniemen kaupunginosassa muutamia kilometrejä keskustan ulkopuolella sijaitseva Ruosniemen Panimo aloitti vuonna 2012. Humalablogisti muistaa kuitenkin maistaneensa näiden kavereiden testierää edellisenä vuonna, jolloin yritys perustettiin. Panimo sijaitsee vanhassa navetassa ja oluiden suosion myötä tilat alkavat käydä ahtaaksi. Ruosniemi on saanut oluensa varsin näkyvästi markkinoille, Mufloni-oluiden tapaan niitä myydään mm. kaikissa Suomen Lidleissä. Navettapanimon tuotannosta vastaavat pääosin Juho-Matti Karpale ja Jussi Louhi. En tiedä aivan tarkkaa tilannetta, mutta arvelen Beer Huntersin ja Ruosniemen vuosituotannon olevan varsin lähellä toisiaan.

Rocking Bear Brewers

Rocking Bear Brewers syntyi kun Kasper Toroska ja Petri Koskinen kävivät Mustialan pienpanimokurssin ja päättivät hankkia laitteiston omien oluiden valmistamiseen. Tarjolla oli sen verran isot vehkeet, että pojat perustivat sitten samalla kaupallisen panimon, johon mukaan tuli kolme muutakin osakasta. Alkuvaiheen rahoitusta hankittiin myös joukkorahoituksella. Panimo sijaitsee tällä hetkellä Honkaluodon kaupunginosassa ja ensimmäiset oluet saatiin juhannukseksi 2016. Oluet on nimetty Porin kaupunginosien mukaan. Toistaiseksi panimo ei vielä työllistä ketään kokopäiväisesti. Toimitusjohtaja Toroska tunnetaan Pub Winstonin ravintolapäällikkönä ja Pub Winstonin pienpanimo-olutjuhlan primus moottorina.

Moose On The Loose Brewing Company

Porin viides panimoyksikkö tulee olemaan Moose On The Loose Brewing Company. Sen tuotantovälineet ovat kovaa vauhtia valmistumassa ja ensimmäisiä oluita odotellaan vielä kevään 2017 aikana. Moose On The Loosen taustalla vaikuttaa Ladamatkaaja-blogistaan tunnettu Kalle Hirvikoski. Panimo työllistää Kallen lisäksi Minna-vaimon. Ladamatkaajalla on kotioluttausta.

Uuden alkoholilain myötä jäämme odottamaan matkailullisia BrewPori-paketteja: kiertoajeluja kaupunkijunalla panimolta toiselle, joilla opastettujen panimokierrosten maisteluineen lisäksi on tarjolla panimoiden oluita näppärässä BrewPori-sixpackissä tai fourpackissä … brändättyine laseineen.

Suomalaiset panimot listattu

Tein blogiini sivun “Suomalaiset panimot“, koska halusin tietää paljonko tällä hetkellä Suomessa on kaupallisia panimoita. Aivan eksaktia päivän lukua on aina mahdoton saada. Syitä on useita: mikä määritellään panimoksi, onko panimo aktiivinen, lasketaanko mustalaispanimot mukaan jne. Lisäksi kun humalablogistilla ei ole pääsyä luparekisteriin niin tällainen listaus on aina mahdollisimman hyvä arvaus. Positiivinen ongelma on, että uusia panimoita tuntuu nyt aloittavan toiminnan kuukausittain. Tällekin vuodelle voidaan odottaa yli kymmentä uutta pienpanimoa. Toisaalta muutama vanhempi saattaa lopettaakin. Yritän päivittää tätä sivua aina muistaessani.

Siihen alkuperäiseen kysymykseeni vastaus on siis “pikkusen vajaa 50”.

Suosituimmat hakutermit:

SOPP tulevana viikonloppuna Tampereella

Suuret Oluet Pienet Panimot “kiertue” starttasi viime viikonloppuna idyllisen Vanhan Rauman keskustasta. Loistavassa säässä oli mukava nauttia pienpanimo-oluista ja paikallisten yritysten ruoka-annoksista sekä jutustella vanhojen tuttujen oluthahmojen kanssa. Toivottavasti raumalaisetkin löysivät tapahtuman, jolla on hieno sijainti ja toimiva konsepti.

SOPP Rauma

Tulevana viikonloppuna (alkaen tänään) SOPP rantautuu Tampereelle. 22.-24.5.2014 oluita nautitaan Keskustorilla. Tänä vuonna SOPP:ia ei järjestetä lainkaan Turussa, mutta Tampere tuli uutena mukaan. Turussa menestys onkin ollut tiettävästi vaihtelevaa, osittain säätilan takia.

Tampereella SOPP on käynnissä torstaina 22.5. klo 16-24 sekä pe-la 23.-24.5. klo 12–01. Alueelle on ilmainen sisäänpääsy to-la klo 18 asti, jonka jälkeen joudut maksamaan 10 euron pääsymaksun. Festareilla käytetään 3 euron tuoppeja, jotka voi joko ottaa mukaan muistoksi tai palauttaa saaden takaisin 2 euroa. Talkooporukkanaon mm. Salhojankadun olutseuran talkoolaiset. Iltaohjelmasta vastaavat perjantaina esiintyvä Samae Koskinen ja lauantaina esiintyvät Ants in the Pants ja Heikki Silvennoinen & The Rest (mihin jäi Pave Maijanen?).

Mukaan ilmoittautuneet panimot:

Bryggeri Helsinki
Hiisi Panimoyhtiö, Jyväskylä
Hollolan Hirvi, Hollola
Koskipanimo / Panimoravintola Plevna, Tampere
Laitilan Wirvoitusjuomatehdas, Laitila
Lammin Sahti, Hämeenlinna
Malmgårdin Panimo, Loviisa
Nokian Panimo, Nokia
Panimoravintola Beer Hunter´s, Pori
Pyynikin Käsityöläispanimo, Tampere
Rekolan Panimo, Fiskars
Ruosniemen Panimo, Pori (mukana gose-kollabraatio-oluella Sori Brewing)
Saimaan Juomatehdas / Panimoravintola Bruuveri, Mikkeli ja Helsinki
Stallhagen, Ahvenanmaa
Teerenpeli Yhtiöt, Lahti ja Helsinki
Vakka-Suomen Panimo, Uusikaupunki

Tampereelta “kiertue” jatkaa 26.-28.6.2014 Lahden Matkustajasatamaan ja 24.-26.7.2014 Helsingin Rautatientorille.

Suomi tärkeä markkina-alue BrewDogille

BrewDog on pitänyt “osakkeenomistajien” vuosikokouksensa Skotlannissa. Tapahtumassa esitetty slideshow on julkisesti jaossa netissä ja se on mielenkiintoista luettavaa. Yritys on ollut huikealla kasvukäyrällä: uusi tuotantolaitos valmistuu tänä vuonna ja uusia BrewDog-baareja avataan parin vuoden sisään kymmenkunta. Liikevaihto kasvoi 77 % 5,92 miljoonaan puntaan ja voittoakin tehtiin 425000 puntaa. Nykyisellään yritys työllistää 67 henkilöä ja tuotanto on reilut 26000 hehtolitraa (eli noin neljäsosa Laitilan tuotannosta?).

Meille mielenkiintoisin on ehkä tieto suunnitelmista avata BrewDog-juottola Tukholmaan vuonna 2013. Tämä jää nähtäväksi. Tavallansa on aika hämmentävää kuinka paljon yritys on lähtenyt laajentamaan oman ydinbusineksensa ulkopuolelle ja hyvin nopeaan tahtiin. Ilmeisesti BrewDog-baarikonsepti on osoittautunut taloudellisesti kannattavaksi. Käsittääkseni baarit ovat yrityksen omia, ei franchise-liikkeitä.

AGM 2012 -esityksen voit lukea täältä.

Kuvaaja BrewDogin suurimmista asiakkaista on mielenkiintoinen. Mikään yllätys ei ole, että Cask Sweden on ylivoimainen ykkönen. Ei ole ihme, että Systembolagetia varten tehdään omia erikoisoluita. Kokonaisuudessaankin Ruotsi, Norja ja Suomi on yllättävän tärkeä markkina-alue BrewDogille. Lähes neljäsosa liikevaihdosta näyttäisi tulevan Cask Swedenilta, Cask Norwaylta ja nykyiseltä Suomen maahantuojalta Diamond Beerilta. Diamond Beer on panimon ulkopuolisista seitsemänneksi isoin ostaja.

Kuva: BrewDog

Suosituimmat hakutermit:

Käsittelyssä Käsityöläispanimo 101

Public domainVoi pojat. Minulla on hyviä ja huonoja uutisia. Mennään niihin hyviin ensin. Arvostan kavereita, joilla on ollut visio perustaa Suomen olutravintolamekkaan Tampereelle panimoravintola, jossa tarjoillaan omia käsityöläisoluita real alena. Brittityylistä portteria, bitteriä ja vähän erikoisempaakin. Tämän ravintolan 101 Beersin oluet pannaan nyt Eurassa, tiloja ilmeisesti katselevat muualtakin. Uusi pienpanimo on aina iloinen asia. Myös alkuvuoden uutinen siitä, että puuhaavat jopa teksasilaisten pienpanimo-oluiden tuontia, otettiin vastaan myhäillen. Itse ravintola on paikalla, jossa on toiminut ilmeisesti jos jonkinlaista yrittäjää – tuolta kulmalta puuttuvat anniskelupaikat, joten paikallisetkin ovat varmasti ottaneet uuden paikan ilomielin vastaan. Yli 100 oluen pullovalikoiman lisäksi päivittäin luvataan sahtia: näytti olevan muovikanisterista tarjoiltua Lammin Sahtia.

Olen nyt viikon sisällä käväissyt 101 Beersissä kaksi kertaa ja onnistunut maistelemaan panimon kaikki tarjolla (ei yhtä aikaa) ollutta viisi olutta. Ne huonot uutiset ovat, että nämä oluet eivät ole kovin hyviä. Panimon vetäjät ovat Tuorlan kurssit käyneet ja muutenkin oppia saaneet, joten uskotaan että kyse on kuitenkin käynnistämisvaikeuksista. Viidestä oluesta yksi oli ihan hyvä (Musta Zukka, mahkeako portteri oli aivan mielyttävän suklainen), pari so and so (Papa Pauzion Porter, jossa turhan paljon vihannesmaisuutta ja Sweet Blood, joka oli todella omituinen lakritsiunelma) ja kaksi käytännössä myyntikelvottomia (Kuuro Majava tuoksui parfyymiseltä ja maistui vihannessopalta sekä Pirun Polkka, jonka kaltaisia lannan aromeja ja makua en ole ennen suomalaisoluessa kokenut). Olutoppaalla paikan edustaja kertoi vihannesongelman mahdollisesti poistuvan keittoajan säätelyllä. Maalaismaisemat taasen arvaukseni mukaan johtuvat aivan liian lyhyistä kypsymisajoista. Kun caskit tarjoillaan käytännössä huoneenlämpöisinä, se ei anna lainkaan anteeksi mahdollisille virhemauille kuten ehkä hieman viileämpi olut voisi tehdä, ainakin osittain. Haasteita siis riittää ja oppimisprosessin pitää jatkua. Joka tapauksessa aion käydä 101 Beersissä seuraavallakin Tampereen reissulla. Facebookin mukaan jo virittelevät vehnäolutta hanaan.

Katso myös: Uusi panimoravintola aloitti Pyynikillä – oluet kypsyvät ruumishuoneessa! (Moro, Aamulehti)

Edellisessä blogauksessa mainittu Ruosniemen Panimo oli esillä tänään paikallisessa ilmaisjakelulehdessä. Voit lukea jutun täältä.

Suosituimmat hakutermit:

Mistä tämä yhtäkkinen pöhinä?

Pienpanimoita siellä, pienpanimoita täällä. Aivan yhtäkkiä ja yllättäen suomalaisessa pienpanimokentässä pöhisee. Koko alkuvuoden on sieltä täältä kantautunut viestejä uusista pienpanimoista. Tämän alkuvuoden kaltaista liikehdintää ei ole Suomessa nähty sitten 1990-luvun.

Nytkin oli pitkään hiljaista. Alexin Panimo aloitti Lahdessa syksyllä, mutta muuten ei viimeisien vuosien aikana ole kovin montaa uutta panimoa Suomeen perustettu. Mutta tänä vuonna perustetaan. Ensimmäisenä ehti tamperelainen “panimoravintola” 101 Beers. Käsityöläispanimo 101:n oluet pannaan Eurassa ilmeisesti toistaiseksi Lapin Voiman lisenssillä Vainio-Ketolan panimon reilun 300 litran vehkeillä. Ravintolassa Tampereella on tarjolla muutamaa omaa olutta, joista osa tarjoillaan real alena. Kirjoitan lisää tästä panimosta, kunhan olen päässyt maistamaan heiltä useamman kuin kaksi olutta.

Rekolan Panimo, jonka juuret ovat Vantaalla, mutta panimo Myrskylässä, on aloittamassa tuotantonsa ensi kesän aikana. Tästä on tulossa peluri pienpanimoiden keskiraskaaseen sarjaan ja tuloksia odotellaan mielenkiinnolla. Pointsit heille avoimuudesta: hienoa blogia kirjoittavat kun hommiltaan ehtivät.

Pälkäneen “ikuisuusprojekti” Olutverstaskin kuulemma näkee päivänvalon tänä kesänä – vihdoin ja viimein. Tämän panimon primus motorhan on moninkertainen kotioluen Suomen mestari ja aikoinaan Stadin Panimolla keitellyt Timo Jukka. Omistajaportaassa on useita olutpiireistä tuttuja hahmoja. Olutverstas tullee markkinakentässä asettumaan samoille lokeroille kuin Rekolan Panimo tai esimerkiksi Malmgård.

Näiden lisäksi Poriin on perustettu Ruosniemen Panimo, jolla tiettävästi on jo valmistusluvat sekä laitteisto kunnossa. Oluiden saatavuudesta tällä hetkellä minulla ei ole tarkempaa tietoa vaikka oman paikkakunnan panimo onkin.

Näiden ohella huhuja kuuluu kolmesta, neljästä ehkä jopa viidesta muusta uudesta pienpanimosta. Muutama olemassa oleva on laajentamassa. Eli kaikenlaisia mielenkiintoisia uutisia on odotettavissa suomalaisessa olutkentässä kevään ja kesän aikana. Hyvää pöhinää!

Suosituimmat hakutermit:

Huhut kuolemastani olivat vahvasti liioiteltuja

Kuva: BruuveriKävin eilen Helsingissä (ex-tempore) vierailemassa Bruuverin panimolla. Kuten vanhaa blogiani tai Arden blogia lukeneet muistavat, panimomestari Ilkka Sysilällä oli erimielisyyttä kanssani heidän oluidensa mausta ja Arden blogissa hän esitti asiaan omaa, lopullista, ratkaisuaan. No, tuolloin hän ei minua henkilönä tuntenut, mutta asia on sittemmin korjattu ja pystyn liikkumaan Kampin keskuksen ympäristössä elävänä miehenä. Oluen lisäksi meitä yhdistää toinenkin harrastus.

Bruuverin panimon tilat avautuivat minullekin oululaisen Arden vieraillessa paikalla maistelemassa tribuuttitrilogiansa ensimmäistä olutta, Arde’s Twisteriä. Tämä IPA on tehty englantilaisista Goldings ja Pioneer-humalista eikä minua täysin sytyttänyt. Humalavalintoihin oli kuulemma syynä se, että juuri keittohetkellä ei muuta ollut tarjolla. Trilogian toinenkin osa oli panimolla jo kypsymässä, sen julkaisusta ei ole vielä päätöksiä. Bruuveri on todellinen liivintaskupanimo: laitteisto muodostuu 240 litran keittoastiasta, whirlpoolista ja neljästä 240 litran vetoisesta käymistankista. Näin ollen yhdellä keitolla saadaan vain noin 7 kegiä olutta kerralla. Tilat ovat kompaktit ja melko askeettiset, jämerät kalterit erottavat panimon viereisestä keittiöstä. Kiitos Ilkalle esittelystä! Uusia mielenkiintoisia tuotteita on tulossa Bruuveriltakin.

De Molen ja uusi aalto: “Belgium is past its best before date”

Brittiläisen The Independent-lehden blogisti Will Hawkes on haastatellut hollantilaispanimo De Molenin osaomistajaa John Brusia (Ratebeerin jbrus).

Hollantilaisen olutskenen lisäksi Brus arvioi Belgian olutmaailman nykytilaa: Brus is disappointed by the current state of Belgian beer. He does not mince his words. “In my personal opinion, Belgium has past its best before date,”

Lue mielenkiintoinen haastattelu tästä linkistä.

Ruotsi Brewdogin suurin vientimaa sekä Systembolagetin uutuuksia

Brewdog mix packBeersweden haastattelee uusimmassa bloggauksessaan Brewdogin James Wattia (joka sattuu olemaan Beerwedenin Darrenin pomo). Haastattelussa Watt kertoo, että Ruotsi oli aikoinaan Brewdogin ensimmäinen vientimaa ja jo kolmatta vuotta myös suurin. Brewdog ei vie minnekään muualle niin paljoa olutta kuin Ruotsiin ja Systembolagetin ostama osuus yrityksen tuotannosta lieneekin merkittävä. Tämä näkyy sitten muun muassa ruotsalaisille myytävinä erikoiserinä. Systembolagetin valikoimiin tulee alkuvuodesta Brewdogin neljän oluen (5am Saint, Chaos Theory, Alice Porter ja Dogma) “nelipäkki”, Abstrakt-sarjan AB:08 ja uutuus nimeltä Hops Kill.

Systembolaget on myös julkistanut alkuvuoden uutuuksia. 1. helmikuuta Ruotsin viinamonopolin hyllyiltä löytyy muun muassa juuri nyt Suomessa ravintolamyynnissä olevat Stone Vertical Epic 11.11.11 ja Double Bastard sekä Brewdogin Paradox Jura. Kolmen suurimman kaupungin erikois-Systemeistä löytyy myös muun muassa vielä ilman Suomen debyyttiä olevan kulttipanimon Cigar Cityn Humidor Series IPA ja Three Floyds Mikkeller Boogoop. 1. maaliskuuta tulevat seuraavat uutuudet. Mielenkiintoisimpina näistä ovat ehkäpä North Coast Old Rasputin Bourbon Barrel Aged Stout ja Suomessa vielä näkemätön Schneiderin uutuus Schneider Weisse Tap X Mein Nelson Sauvin.

Suosituimmat hakutermit: